【埔鹽】有機冠軍胡蘿蔔5斤

車子在彰化濱海公路上奔馳，放眼望去，一畦畦植有防風圍籬的耕地不斷映入眼，簾阡陌縱橫交錯間，有的生意盎然、有的荒廢休耕，交織出台灣農業徘徊於十字路口的現況。

▲合作社榮譽主席黃大哥。

▲系統性的規劃出進料區、選別區與包裝區，團隊中每個成員都有負責的區域。

永續的果菜生產合作社

位於彰化的冠軍甘藷生產合作社，由榮譽主席黃大哥領軍，經「采園生態驗證有限公司」認證的有機耕作面積已超過50公頃，主要協助管理與代銷的作物有地瓜、胡蘿蔔、玉米、山藥、馬鈴薯、水稻等等，是在地農民的共同運銷合作社。

▲為了給消費者最新鮮的食材，剛採收回來的胡蘿蔔，經過清洗去皮後就得立刻包裝送入冷藏庫。

擴大徵才 培養新時代青農

「徵才！冠軍有機甘藷歡迎年輕人回鄉從農，月入十萬！」斗大的廣告看板聳立在國道高速公路員林段，是合作社主打的廣告標題。農村人口漸漸老化，勞動力非常缺乏，為了鼓勵青年返鄉從農創業，有遠見的黃大哥開出優渥的條件，就是希望年輕人能為合作社注入新血，讓工作團隊的活力可以源源不絕。

▲正在操作胡蘿蔔洗選機的社員們，其中不乏年輕面孔。

天然隔離帶 降低污染背景值

來到了二林鎮的地瓜田區，放眼望去，七公頃的種植區外圍有天然樹林，形成一道完整的隔離帶，黃大哥表示：「這塊農田非常適合種地瓜，半沙半土的土壤透氣性極佳，不怕淹水也不怕乾旱，外圍還有天然的隔離帶，完全不必擔心鄰田污染的困擾。」

▲地瓜田的外圍的樹林是天然的隔離帶，能降低鄰田污染的問題。

▲使用鏟子輕輕撥開泥土，整串橙紅色的台農66號地瓜探出頭來。

物理性誘引 降低對環境的影響

踏進甘藷田，每隔一小段距離就有一座塑膠瓶，原來這是「蟻象蟲」的誘捕器，俗稱「臭香」的蟻象在夏季的時候活動最旺盛，牠會將卵產在甘藷皮內，造成幼蟲蛀食藷塊，使甘藷變黑發臭，是種植地瓜的關鍵害蟲。只要透過性費洛蒙誘捕蟻象雄蟲，減少雌雄交尾，就能有效減少損失。

▲大夥們正準備種下新的地瓜苗。

▲斜紋夜盜蛾產下的卵孵化後變成黑肚蟲，只要是綠色的葉子都吃，是讓農民相當頭疼的害蟲。

▲蟻象蟲顧名思義，有著如大象鼻子般的特徵，是地瓜的關鍵害蟲。

有人蔘味的有機山藥

合作社的特色產品「人蔘山藥」，採收時鼻子湊上去聞，會有一股淡淡的人蔘味，這個品種並非採穴管誘導栽培，而是直接種在土壤裡，自由的往下延伸生長，充分吸收土地的養分與精華，採收時需要穿著青蛙裝，用強力水柱沖散土壤，再動手一根一根的拔起，是非常消耗體力的工作。

▲人工選別、秤重、包裝，精準的掌握品質。

▲山藥為雌雄異株植物，種子不易發芽，需育苗後移栽。

▲山藥採收的季節非常炎熱，提供陽傘遮陽，工作人員較不易曬傷。

▲剛採收的新鮮山藥，各個頭好壯壯。

輪作栽培 降低作物交叉感染風險

最後來到有機玉米耕作區，發現了另一種塑膠瓶，原來這是防治玉米螟，又稱玉米鑽心蟲的誘捕器，這種蟲寄主植物多達上百種，光靠一種防治方法是不夠的，嘗試了許多方法效果都不明顯，最後在主作物的兩旁栽種其他作物，並將播種期、發芽期、吐穗期的栽培區距離拉開，減少蟲子的棲地，如此一來就能減少病源和蟲害交叉感染的機率。

▲工作團隊頂著烈日，採收著一穗穗金黃的玉米。

▲全自動的玉米播種機，替農民們節省許多寶貴時間。

▲專門誘捕玉米螟的「鱗翅目昆蟲上衝型誘捕器」。

莫忘初衷 戲棚下站久就是你的

同樣務農，草生栽培、有機耕種的管理方式成本就比慣行高了許多，但是產量卻少了三四成，為了提供安心食材給消費者，也為了友善大地與企業永續經營，不改初衷的合作社主席黃大哥表示：「有機種下去，就會捨不得放棄，也不能放棄！」

▲帶殼的紅鬚玉米筍，每一穗都飽滿鮮甜，口感細緻爽脆。

▲間作栽培可以降低病源和蟲害交叉感染的風險。

農業新貴時代來臨

雖然傳統農業得看天吃飯，但是冠軍甘藷生產合作社可不認為農業是夕陽產業，他們認為有機是未來的趨勢，現在萬事俱備只欠人才，只要年輕人願意投入，就能共創美好的前途與未來！

▲年輕世代是未來農業的重要角色。