彰化頂級國產本土小羊羊皮

頂級本土小羊羊皮

軟嫩彈牙膠質滿滿

台灣羊肉味美肉鮮，但數量稀少，嚴選百大青農飼養之彰化肉羊，以奴比亞閹公羊或母羊為主，提供自種健康牧草給羊食用，搭配科學化管理，羊隻成長效率好且肉品極佳。

已切分成每塊約3公分*3公分好入口的大小，羊皮部位較有嚼勁，建議使用小火燉煮的方式料理，，燉煮後的羊皮口感軟嫩Q彈，且會釋放大量膠質在湯頭之中，搭配米酒、薑片與些許中藥材一起燉煮，味道更加鮮甜還能滋補養顏呢！

檢驗報告

百大青農羊肉

國產羊肉知多少

當天氣漸漸轉涼，大家經常呼朋引伴，品嘗香噴噴的羊肉爐，但你知道送進嘴巴裡的羊肉是從哪裡來的嗎？其實，台灣本土國產羊，只佔整體羊肉市場大約一成，其餘幾乎仰賴進口；雖然國產羊肉比進口羊肉貴，但羊的品種、飼料配方、養殖時間與飼養環境和國外皆不同，這樣的模式大幅降低了羊肉特有的羊騷味，取而代之的是獨特鮮嫩與美味，唯有親自品嚐過才能知道兩者的差異。

▲台灣肉羊產地大多位於中彰投與雲嘉南一帶。

▲七十三年次的阿建年紀輕輕，就以牧場二代的身份獲選為「百大青農」。

▲整潔乾淨的現代化羊舍，養出最優質且健康的羊。

返鄉與父親打造現代化牧場

七年級的阿建是土生土長的彰化人，家裡過去經營鐵工廠，父親十多年前透過友人介紹下轉而養羊，從60隻羊開始入門，在父親細心照料下，羊兒們健康成長，沒多久空間已不敷使用，必須擴廠容納更多的羊兒；剛好在科技業上班的阿建，面臨到經常加班、輪班，身體不堪負荷，於是三十一歲那年，毅然辭去九年的職務，貸款擴廠並更新設備，與父親全心投入畜牧業。

▲小羊耳朵上的牌子除了紀錄出生時間，別在左邊或右邊也有區分公母的作用。

▲高床式養殖避免羊蹄踩踏、躺卧在糞尿上，羊兒保持乾淨自然就不容易生病。

▲機械式拖網糞便收集系統，取代人工掃羊糞提高工作效率。

實現科技化管理

從返鄉第一年開始，阿健從父親身上開始逐步學習，並積極參與各種課程，向更多先進請益，不斷改良管理方式，像是現代化的羊舍，以高床飼養設計，在離地面35-50cm處建造羊床，採用漏縫式地板，羊的排泄物可以直接掉落，透過機械式拖網取代人工掃羊糞，維持羊舍環境的清潔，還能防止病菌感染；除此之外，阿建還向專業營養師請益，精心調配專用飼料，搭配牧草增加有機質，還設置自動化的飲水系統，羊兒喝得安心、吃得營養，自然就頭好壯壯不易生病。