【基隆】涂大手工炭烤吉古拉(限購2份)

基隆限定人氣美食

港邊古早味日式竹輪

將鯊魚漿均勻裹在鋼管上，放入特製的炭火烤爐，隨著機器翻轉滾動，烤出多層次的褐色花紋，濃郁的香味也跟著散發出來；手工製作的吉古拉口感厚實，直接切片當小菜，或是熱炒、燴飯、火鍋、關東煮，加點巧思就能端出驚豔的創意料理。

日治時期的食料工業營業所，為克服鯊魚難保存與食用率不高的問題，研發各種鯊魚漿製成的魚餅、魚板或竹輪，炙烤的「竹輪」日文ちくわ，「Chikuwa」讀音就好像「吉古拉」，至今早中晚宵夜都能在小吃攤看到它的身影，也是基隆在地人的懷舊好滋味。