產地

嘉義

規格

1000g

保存方法

-18°C以下冷凍

原料

原料說明如下圖所示

商品屬性

產地	嘉義
規格	1000g
保存方法	-18°C以下冷凍
原料	原料說明如下圖所示

商品描述

林聰明沙鍋菜獨享包

超過70年的獨「嘉」風味

創立於1953年的林聰明沙鍋魚頭，選用在地化文化與食材，2019年透過Netflix「世界小吃」躍上國際。堅持每天費時熬煮豬骨高湯超過10小時，將清湯熬至如豆漿色般的極品濃郁高湯，佐以精選的大白菜、非基改豆皮、非基改豆腐、黑木耳、豬後腿肉、蒜頭、辣椒、蔥與獨家配方，再加上獨門特製沙茶醬，香濃醇口帶點微辣的滋味，令人難忘。

以廚藝精神發揚獨家菜餚，超高人氣的沙鍋菜，現在不用排隊也吃得到囉～加熱即可上菜，可加入自己喜歡的蔬菜肉片，一碗變兩碗超豐盛！快來嚐嚐征服海內外饕客的超人氣美食～

檢驗報告-林聰明砂鍋菜

林聰明沙鍋魚頭-超過70年的獨「嘉」風味

每天費時熬煮豬骨高湯超過10小時，將清湯熬至如豆漿色般的極品濃郁高湯，佐以精選的大白菜、非基改豆皮、非基改豆腐、黑木耳、豬肉(三層肉)、蒜頭、辣椒、蔥與獨家配方，再加上獨門特製沙茶醬，香濃醇口帶點微辣的滋味，令人難忘。

▲營業時間還沒開始，店外已經排起長長人龍

▲開始營業到人潮退去前，舀菜鍋的店員手都沒停過。

創立於1953年的林聰明沙鍋魚頭，原是位於嘉義市文化路夜市、以販賣冬菜蝦仁蛋湯的攤車起家，由於林聰明的父親喜愛釣魚、熱愛廚藝，遂而賣起魚頭料理，林聰明傳承父親精湛手藝，將家傳美味發揚光大，目前傳承至第三代掌門人林佳慧，將老店品牌創新經營，並把阿公當年招牌的筆誤，將砂字誤寫成「沙」字成了品牌LOGO特色，設計上將沙字結合魚的意象、圈繞圓框，象徵人與人相聚、團聚；品牌色調以深藍色為主，象徵四海一家，來到這就像回到自己的家。選用在地化文化與食材，以沙茶和魚仔為核心，延伸製作伴手禮。2019年透過Netflix「世界小吃」躍上國際。