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雲林畜牧場人道飼養肉品更健康

人道飼養新趨勢

根據行政院主計總處公佈，雲林縣農業產值連續五年全台第一，目前(2020)統計約800億元，畜產業約占四成。隨著近年精緻化農業發展， 國際間對於動物福祉等相關議題日益重視，少數的在地業者改變傳統模式，投入生產成本較高的現代化牧場，重新建立品牌價值，吸引具相同理念的消費者支持在地的農業。

▲屋頂建置太陽能板成為「綠電共構」，增能又減廢，為環境永續盡一份心力。

現代化的畜產王國

陳家大姊是土生土長的雲林人，家族從阿公時代起，就在褒忠經營飼料廠，專門生產水產、家禽、家畜、寵物糧等，所以小時候就經常陪父親走訪在地的牧場，耳濡目染之下產生興趣，海外求學返鄉後，便一頭栽入畜牧業。在家人的支持下，不惜成本打造現代化的畜舍，飼養種類囊括了牛、豬、肉雞、蛋雞等，近年來全心朝著優質、高效的畜牧業發展，打造屬於自己的畜產王國。

▲分娩的母豬需要細心看護助產，泌乳是影響仔豬成長的關鍵。

五星級水簾式畜舍

農場不惜成本，投入資金打造的水簾式豬舍，是應用水流達到降溫效果的設施，因水壓強迫畜舍內部空氣移動，造成負壓達到換氣的功效，豬舍採高床式設計，還有沼氣排放孔，並擁有自己的汙水處理設備，臭味不外溢。除此之外，低密度飼養、定期清潔消毒畜舍、提供豬隻專屬的紓壓磨牙區，飼料採用添加亞麻籽、核苷酸、熟豆粉的熟化飼料，提升不飽和脂肪酸、維他命及有機礦物質含量，使豬隻更加健康外，也增添了肉質 Q 彈口感和風味。

「糞尿變綠金」打造良好農牧循環

過去廢水處理是畜牧業主要的生產成本，而陳家採用現代化的固液分離機，牛隻的糞尿經過固液分離，固形物成糞渣就地堆肥再利用；液體則利用厭氣發酵處理，降低病原菌、蟲卵，便用於牧草的施灌，成為名符其實的 「糞尿變綠金」。戶外寬闊的草地與乾淨整潔的畜舍，抬頭可以看到大型循環扇不停地轉，有效降低室內溫度，提供安格斯牛舒適的成長環境，飼料方面採用新鮮牧草搭配玉米、榖物、亞麻籽等成分，提供給牛隻滿滿的營養。

▲使用糞便發酵液肥澆灌的牧草，每天新鮮採收，成為牛隻最佳的飼料。