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| 產地 | 南方澳 |
|---|---|
| 規格 | 6-12尾/300克/盒 |
| 保存方法 | 冷凍 |
南方澳-野生小卷(6-12入)300g
- 售價 259NT. 311NT.
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商品屬性
| 產地 | 南方澳 |
|---|---|
| 規格 | 6-12尾/300克/盒 |
| 保存方法 | 冷凍 |
商品描述
南方澳鮮甜小卷
軟嫩鮮甜晶瑩剔透
來自台灣東北乾淨的海域，Q彈鮮甜的自然滋味吃過就知道多鮮。
小卷蛋白質含量高，脂肪熱量都很低，並含有大量的不飽和脂肪酸 EPA、DHA，及牛磺酸，是營養補充的聖品。方便料理，整隻可食，斑點清晰，絕對新鮮！是餐桌舞台上的最佳演員。
悠活好食堂
紅到最深處最晶亮以及清晰刻劃的斑點
大概就是極度新鮮的小卷才有的華麗裝扮吧！
要吃出這樣鮮美的滋味，搭配清爽的蔬菜煮成火鍋，不只相襯更倆倆加分。
清爽的湯頭與活跳的小卷組出夏日絕美好滋味～
材料
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作法
- 四碗水加熱至滾。
- 各種喜歡吃的蔬菜清淨後放入滾水中。
- 蔬菜滾起後直接放入清洗後的整隻小卷(整隻可食)
- 加入醬油、鹽巴調味，米酒提味，待水滾起約1分鐘即可關火。
南方澳的魚怎麼來
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南方澳的故事
宜蘭的南方澳是台灣最大的陸連島，與蘇澳港相連，
天然岩岸地勢，海床起伏顯著，以及東北海岸的湧升流，讓這裡形成豐沛的漁場。
在這裡，一年四季彙集了各種蝦蟹魚貝，餵養了數百代的人。
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平時，我們在市場能買到的漁貨鮮度品質不一，品項也非常有限。不外乎供貨穩定以及符合都市人較會料理的魚種。但若想吃到現流極鮮且肉質肥美、風味獨具的海魚可能必須大老遠親自前往漁港，才有機會在當地餐廳吃到。
在這些環節中最重要的事－－挑選，最令人頭大！
那麼如何找到最當令、最新鮮、最有在地特色的魚貨呢？
悠活來到蘇澳，相遇了成長於南方澳港口的陳家姊弟。
陳家姊弟傳承了父親數十年的選魚技術，加上親自深耕的八年，成為在地經驗豐富的找魚達人！為您精選台灣東北海域、龜山島、彭佳嶼漁場最新鮮的現流海魚，急速冷凍保鮮。
Q&A
為什麼蘇澳港的魚這麼好？
因為蘇澳有渾然天成的優勢地形，大陸棚、湧升流、黑潮經過都是造就台灣東北的天然好漁場！
什麼是大陸棚？
宜蘭沿海地區幾乎多是大陸棚。大陸棚靠近陸地，河川帶來大量的無機鹽類，因此海底沉澱了許多營養。加上波浪與潮汐的擾動，讓這裡形成豐美漁場。
什麼是湧升流？
湧升流是海水緩慢上升的現象，台灣的東南沿海及東北外海均有顯著的湧升流，通常是海底地形起伏以及風力造成湧升現象。湧升流同時會帶來豐富的營養，進而形成良好的漁場。宜蘭外海彭佳嶼附近海域就是湧昇流漁場。
什麼是黑潮？
黑潮源自於赤道，往北流動，主流經過台灣東北外海，屬於暖流。因為主流一直遠離陸地，沒有受到河流衝到海口各種物質的影響，黑潮的表層海水懸浮物質相當稀少，當陽光照射在幾乎沒有雜質的海水時，大部份的光線都會直接穿透進入海水裡，只看到到較深的海水，使黑潮水的顏色看起來呈現暗的深藍色。與湧升流交會處會形成肥美的漁場。
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