延續父親的有機精神

在台中有一片土地，因為管理者的意念，孩童可以在這裡盡情奔跑玩耍，鳥兒能安心築巢，栽培的蔬菜水果可以現採現吃，生產大家都能安心食用的農產品，傳遞幸福的溫度，這裡是祥志經營的農場，他想為土地盡一份力量，延續父親的友善理念。

▲祥志全家齊心動員推廣有機農產品，希望可以完成爸爸的遺願。

▲蜜雪梨採收適逢暑假期間，一家人到果園幫忙採收。

跟隨父親腳步，從學習國術到務農

祥志的父親是國際級的武術裁判與教練，因為看多了現代人因食安問題為病所苦，希望大家可以從日常最基本的「飲食」來改善，十多前年毅然買下位於東勢的農場，投入大量心血認真經營，成為全台灣第一個取得有機甜柿驗證的農民。七年級的祥志，給人第一印象身形魁梧，體格非常好，他特別喜歡自由搏擊，當兵時還是特戰隊，小時候父親送他學習國術，他也追隨著父親的腳步，整復師、教練、裁判證照一張張的考，他退伍後一路順遂的工作、結婚、生子，他曾以為這就是他要走的路了，沒料到父親的早逝，身為長子的他驚覺，自己必須一肩扛起傳承的責任，於是辭去工作，一家子來到山上務農，天天與土地為伍。

▲帝王柑的體型比一般的橘子小，但是水分超多且帶有一股特殊的香氣。

▲秋天的帝王柑漸漸轉色，這時嚐起來略帶青澀氣息，清爽微酸。

▲結果量太多的蜜雪梨需進行人工疏果，避免養份吸收不均造成大小果。

▲蜜雪梨肉質細緻、水份豐富，口感脆而多汁，又被稱為「蘋果梨」。

實現生態循環農業

祥志的農場遵循著有機管理的作業方式，將土壤、作物、動物、昆蟲與農夫本身視為一個整體，維護生態的循環，完全不施用任何藥劑，人工除草代替除草劑，用芝麻、椰子粕、菜籽提煉有機肥料滋養土地，在病蟲害與大自然間，取得最適切的平衡，這種順應自然、尊重土地的態度，即使收成不算多，他只盼望能留給孩子一片淨土，回饋這片得之不易的土地。

▲有機栽培的果實外觀不完全一致，但農民對作物付出的心血卻是一樣的。

▲有機栽培降低藥劑對環境的影響，除了照顧農民的健康，也提供昆蟲棲息地。

▲利用寶特瓶自製果蠅實蠅誘粘器，不添加殺蟲劑即可有效的誘捕果實蠅。

▲鳥兒築巢象徵果園保有良好棲息環境，成為友善耕作的重要指標。

積極推廣食農教育

農場中除了栽種甜柿，還有紅月桃、蜜雪梨、帝王柑與各種季節性蔬菜，在這個食安問題頻傳的年代，要帶孩子認識蔬菜水果的成長過程，也要關心孩子吃的食物，祥志多年前就積極推廣食農教育，讓學童、親子能透過體驗活動來瞭解「食」與「農」之間的關聯，並藉由農村體驗，認識食物從生產到銷售的過程，與在地農業及飲食文化。他也加入台中市學校營養午餐供菜行列，從產地直送到學校，學童不僅吃得健康，更帶動地方有機農業的發展。

▲有機園區生產的優質蔬菜，採收後提供給在地的學校當營養午餐。

▲紅月桃樹下種了幾棵自己要吃的火龍果。

▲蜜雪梨是自授花粉品種，花期約在每年的三月到四月。

▲蜜雪梨疏下來的病果、小果、畸形果直接原地當堆肥。

▲學童藉由到體驗蔬果生產的過程，認識在地農業及飲食文化。

推廣友善的有機農業

祥志表示，他比其他人都幸運很多，因為從事農業不是一路自行摸索到現在，父親的有機事業已經打了非常紮實的基礎，而他只需要「維護」與「推廣」，他明白有機農產品目前在市場上的接受度還有很多進步空間，對於「價格取向」的競爭只能苦笑，他只管繼續努力推廣，希望能讓更多人理解友善環境的理念，並誠摯邀請大家到他的農場參觀，讓消費者眼見為憑，食的安心。

▲果園的草快比祥志還要高了，這樣做是為了增加土壤的保濕與生態的保護。

▲採收期間除了注意頭上的果實，也須留意腳邊的爬蟲類動物。