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台式香酥透抽

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發表日期：2015-08-28
產地：宜蘭南方澳
透抽
插圖/文：村長 author

新鮮的南方澳透抽用來酥炸是最豪爽的料理方式
軟軟嫩嫩的透抽以及炸得酥脆好吃的麵衣，是宵夜不可或缺的好料理
和三五好友在擺脫忙碌生活的夜裡小酌一下，最愜意不過了！

材料

透抽 - 材料

作法

  1. 將透抽洗淨瀝乾，切成適合入口的大小。
  2. 將雞蛋兩顆、酥炸粉一杯混合均勻。
  3. 將切好的透抽裹上調好的粉漿。
  4. 熱油鍋至180度，將裹好粉漿的透抽放入油鍋酥炸至金黃。
  5. 最後加入九層塔提味，起鍋後即可盛盤。

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