梨博土－向自然學習的山城水梨

台中東勢，是一座美麗的山城，同時也是完整的客家聚落，多數人口皆以種植果樹為主要經濟來源，尤以：寄接梨、茂谷柑、以及甜柿為大宗。池家以寄接梨為主要作物，選擇「梨博土」命名自家水梨品牌──如果說博士讀的是書，向經典、前人學習；那麼博土拿的則是鋤頭，向土地、自然學習。

▲ 池爸照顧果園是順應著它們的生長，每個時節都有適合梨樹的耕作方式。

黑手變博「土」 用一生種出最好的梨

池爸從小在東勢長大，年輕時學過黑手，但最終選擇承接父親的梨園做為人生志業。池爸從零學起，累積至今三十多年的經驗，讓水梨在他手中化為多汁清脆的蜜糖。一直以來，池爸秉持著「自己不吃的東西，就不會賣給別人！」的信念，堅持用最安心且友善環境的方式照顧水梨。池爸常說：「我自己說梨子多甜，環境多好都沒用。自己親自吃過、看過最準！」

▲ 梨博土的水梨池爸都堅持等到自然熟成才會採收。

用「家庭革命」換來的友善農法

為了用更自然的方式種水梨，池爸選擇不用除草劑，人工砍草，但人工辛苦工資又高；不用勃激素(生長激素)，讓梨子自然熟成，卻拉長了水梨成熟時間；部分藥物改為有機資材，如：苦楝油、窄域油來抑制病蟲害，資材成本提高等等。這些他都不以為苦，因為最辛苦的，是跟池爺爺的長期抗戰。池爺爺擔心雜草多了不好工作，擔心不用生長激素梨子長不大，肥料用少了梨子不甜……諸如此類，但池爸多年來的堅持與實踐，證明這些做法一樣讓水梨又好又甜，池爺爺才漸漸接受了池爸的「新觀念」。

▲ 池媽一直在背後支持池爸種安心水梨，夫妻倆共同努力將水梨品質提升。

善待土地  梨園就是野生動物的遊樂場

近十年，整體的環境提升後，池家果園周遭每逢四月就出現大量的螢火蟲，梨園田區內許多的生態，如：白頭翁、綠繡眼、蜜蜂築巢、小蝸牛、獨角仙、鍬形蟲、瓢蟲，甚至土撥鼠都出現過。叢生的草相也多元豐富，不只抓住泥土，保持土壤水分，也讓各種小生物有棲身之地，是一片共生的榮景。池家相信與自然和平相處，愛護她，友善她，自然也會回饋給他們，長出豐美安心地好蔬果。

▲ 梨園中的生態相當豐富。

▲ 用藥減量，並部分替換成有機資材後，整體環境更健康，梨樹與葉子都更加強壯漂亮了。

真正的台灣之光就是台灣農業

寄接梨是成本極高，工序繁複，且一年僅一獲的水果。台灣的原生母株是橫山梨，也就是俗稱的粗梨仔，台灣農民從日本或中國進口梨穗，寄接到台灣的梨樹上，借腹生子，讓原本酸澀口感較粗的橫山梨變成甜蜜多汁、口感細緻的水梨。品種則以寄接梨穗的不同而有異。技術門檻極高，果實又珍貴難得，讓寄接梨晉升為大家送禮及保健的首選。台灣農業真的是貨真價實的台灣之光，「請支持台灣小農」的口號，便成為梨博土池家大梨禮盒上的標語呢！

▲ 台灣農產品質非常好，農產技術也強，選擇台灣當季新鮮的水果是池爸一直推廣的信念。